城市待确认 · 黑天鹅法式餐厅 · 具体分店待确认
加拿大龙虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
法国
主要食材
加拿大龙虾布拉塔芝士龙虾汁
烹饪方式
煨汤其他做法
味型
鲜香浓郁奶香／绵厚
口感
嫩绵密偏干
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：法式高档套餐中的加拿大龙虾主菜，搭配龙虾泡沫和布拉塔芝士，符合正式高档餐饮特征；评价同时包含优点和明显缺点。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为龙虾泡沫味道浓、整体搭配可以，但指出龙虾过熟，肉质略柴，而且没有什么新意。
这道菜怎么样
视频中提到龙虾泡沫中的龙虾味道较重，并带有龙虾壳熬煮的风味；龙虾肉配布拉塔芝士，整体搭配尚可，但龙虾过熟，肉质略柴。
所在记录黑天鹅法式餐厅
视频时间2:15–3:22
价格依据暂缺