济南 · 聚丰德 · 具体分店待确认
非遗烤鸭
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭
烹饪方式
烤制
味型
浓郁咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典地方特色传统技艺传统做法
分类依据：烤鸭本身是具有稳定传统身份的经典菜，视频还明确标注为聚丰德“非遗烤鸭”；但本次评价集中指出挂浆、晾坯和炉温导致的厚皮与窝油问题。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主指出鸭皮偏厚、油较多，认为晾坯和炉温存在问题，称“这个得赶紧解决了，这有点砸招牌”，总结为“烤鸭有待提升”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为，这款烤鸭鸭皮偏厚，挂浆工艺让表皮更厚；晾坯不充分、炉温偏低又造成窝油，实际吃起来较为油腻。相对亲民的定价在一定程度上弥补了不足，但烤制和晾坯工艺仍有提升空间。
所在记录聚丰德
视频时间1:57–3:27
价格依据视频中提到