城市待确认 · 淮扬府 · 具体分店待确认
盐水鹅四件
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜扬州
主要食材
鹅肉鹅杂
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
咸鲜鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：盐水鹅是淮扬地区具有辨识度的传统鹅肉菜式；“四件”表示鹅的不同部位组合，作为餐前或冷食菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主认为腥味被压住，整体‘挺好吃’，但指出盐水鹅通常会偏咸。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为其香腥味被压住，腥味得到遮盖；同时指出盐水鹅通常会偏咸，认为整体好吃。
所在记录淮扬府
视频时间0:28–0:59
价格依据暂缺