宜宾 · 高县三元号 · 店名待确认
黑鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川宜宾
主要食材
黑鸡
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香清鲜
口感
嫩纤维感有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：黑鸡作为高县地方土火锅中的肉类菜品上桌，主要以汤中煮熟呈现，地方餐饮语境和食材辨识度较强。
博主推荐程度
推荐作者称其“鸡香味很足”，并认可其肉质紧实、胶原蛋白较多。
这道菜怎么样
视频中提到肉质紧实，鸡香味足，胶原蛋白较多，入口后有些粘嘴。
所在记录高县三元号
视频时间1:18–1:35
价格依据暂缺