城市待确认 · 京兆尹 · 具体分店待确认
白松露玉豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
白松露炒蛋白
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
软绵密
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：以高档白松露搭配炒蛋白，属于高端餐饮中的食材突出型菜品；没有足够证据归入传统经典或明确创新。
博主推荐程度
值得尝试称赞阿尔巴白松露品质特别好、很香，但认为用量过多可能掩盖味道，整体“不那么惊艳”。
这道菜怎么样
视频中提到白松露品质好且香气浓郁，但博主认为用量可能偏多，会掩盖其他味道，建议减少50%用量。基础部分为炒蛋白，整体香味有白松露的衬托，但没有特别惊艳。
所在记录京兆尹
视频时间3:30–4:15
价格依据暂缺