上海 · 上海和平饭店龙凤厅 · 具体分店待确认
老上海熏鱼
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
鱼肉
烹饪方式
炸腌／渍
味型
甜鲜香
口感
偏干酥脆
其他特点
公认经典地方特色传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：“老上海熏鱼”具有明确的上海传统冷菜身份；字幕还说明其为冷菜热吃，处于高档酒店正餐场景。
博主推荐程度
值得尝试视频称鱼肉干酥、甜口汁合味，认为“吃是挺好吃”，但明确批评价格“有点过分”。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜是现做后趁热食用的冷菜热吃，鱼肉口感偏干酥，甜味酱汁与鱼肉相合。视频中认为味道好吃，但明确认为价格过高。
所在记录上海和平饭店龙凤厅
视频时间2:49–3:12
价格依据视频中提到