北京 · 潇湘阁 · 具体分店待确认
烟笋腊肉
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
湘菜
风味来源
湖南
主要食材
烟笋腊肉
烹饪方式
炒腌／渍
味型
鲜香辣烟熏香香气突出
口感
嫩纤维感
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
查看资料依据
分类把握：较高
烟笋与腊肉组合具有湘菜地域特色，视频明确将其置于湘菜馆正餐语境中；菜式做法朴实，适合下饭，但没有足够依据称为正式传统经典。
博主推荐程度
推荐博主评价其‘滋味拿的是非常到位’、‘很下饭好下饭’，并认为整体做得不错。
这道菜怎么样
视频中提到烟笋腊肉滋味到位,适合下酒下饭;使用的是普通腊肉而非陈年老腊肉,肥肉不够透亮,但整体风味表现较好。
来自哪次探店潇湘阁
视频时间0:36–1:28
价格说明视频中提到