广州 · 大鸽饭 · 具体分店待确认
西洋菜煲陈肾
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东菜
主要食材
西洋菜陈肾瘦肉老鸡蜜枣
烹饪方式
煨汤腌／渍
味型
鲜香清淡草本香甜
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：这是广东语境下以西洋菜、盐腌风干陈肾和肉类长时间炖煮的地方日常汤品；字幕明确提到传统技法及广东地域特色，但不足以仅据此称正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐主持人称其用料足，并认为这种煲汤出品才是米其林餐厅应有的水平，强调广东煲汤的原汁原味。
这道菜怎么样
视频中提到汤中瘦肉、陈肾和西洋菜用料充足，经过较长时间炖煮，被评价为符合米其林餐厅应有的出品水准。
所在记录大鸽饭
视频时间2:49–3:35
价格依据视频中提到