内江 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
火爆兔肚
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川盐帮菜
主要食材
兔肚葱青小米椒红小米椒
烹饪方式
炒
味型
辣鲜香香气突出
口感
酥脆嫩弹
其他特点
地方特色传统做法本店招牌
分类依据：视频明确将其置于四川盐帮菜语境，并讨论内江与自贡炒菜配料的地域差异；它更适合作为地方日常特色菜，而非仅凭菜名认定为正式经典。
博主推荐程度
推荐品尝者称兔肚整体“脆嫩滑弹”，并评价这道菜“算挺好吃的了”，但指出深色部位偏老、略费劲。
这道菜怎么样
视频中提到视频中，品尝者描述兔肚整体口感脆嫩、滑弹；其中深色部位相对偏老，咀嚼略费劲。其风味和配料特点与自贡做法有所不同，但整体认为较好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:19–2:23
价格依据视频中提到