揭阳 · 帝都蟹庄 · 具体分店待确认
清蒸鱼片
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕
主要食材
鱼片
烹饪方式
蒸
味型
清鲜清淡甜
口感
嫩软多汁
其他特点
突出食材现代呈现传统做法
分类依据：字幕明确说明这条鱼采用“两吃”，将鱼片清蒸、鱼骨另作烧萝卜干，是有意设计的分拆式呈现，因此归现代创新；鱼片本身采用传统清蒸技法。
博主推荐程度
推荐博主评价鱼片肥嫩、蓬松、很嫩且新鲜，称口感好棒。
这道菜怎么样
视频中提到鱼片被评价为肥嫩、蓬松、鲜嫩且新鲜，口感较软，不是很有劲道。
所在记录帝都蟹庄
视频时间1:40–1:54
价格依据视频中提到