杭州 · 小辫子面店 · 具体分店待确认
腰花拌川
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州
主要食材
小麦面条猪腰酱油辣椒油
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
有嚼劲酥脆嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：拌川是杭州地方常见的炒制面食，本品以面条为主体并搭配腰花，属于传统地方主食面点；字幕明确表现为面店招牌菜。
博主推荐程度
推荐评价称面条筋道、酱油经大火烹制后香气足，腰花脆嫩且几乎无异味，加辣椒油后更好吃。
这道菜怎么样
视频中提到腰花颜色挺白，处理干净无异味，口感脆嫩。面条筋道，大火炒制的酱油香气十足，充分包裹面条，加辣椒后风味更佳。
所在记录小辫子面店
视频时间0:18–0:19
价格依据视频中提到