汕头 · 杏花吴记牛肉火锅 · 具体分店待确认
双层肉
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
潮汕汕头
主要食材
牛肉牛腹部位
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：双层肉是潮汕牛肉火锅中的牛肉部位切片，依靠短时涮煮食用，属于地域辨识度较强的日常火锅特色。
博主推荐程度
推荐视频评价其瘦肉很嫩，肥肉不腻，中间有肉筋并带有嘎吱口感。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价双层肉的瘦肉较嫩，肥肉没有明显腻感，中间带有肉筋，咀嚼时有嘎吱感。
所在记录杏花吴记牛肉火锅
视频时间1:56–2:17
价格依据视频中提到