北京 · 莆田餐厅 · 具体分店待确认
焖笋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建武夷山
主要食材
笋
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出清淡
口感
酥脆嫩有嚼劲纤维感
其他特点
地方特色传统做法突出食材时令限定
分类依据：字幕将其与福建西部武夷山的山产笋联系起来，并说明干笋泡发后焖制，属于地方食材和日常特色小菜。
博主推荐程度
推荐博主评价其“脆嫩带韧性”“越嚼越香”，并称口感“够嫩够脆”。
这道菜怎么样
视频中提到笋片脆嫩并带有韧性，越嚼越香，整体够嫩够脆。
所在记录莆田餐厅
视频时间1:23–2:03
价格依据暂缺