城市待确认 · 饕林餐厅 · 具体分店待确认
回锅肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
猪肉青椒蒜苗
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出浓郁烟熏香
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是名称稳定、具有明确传统烹饪身份的川菜经典；本店以青椒为主、带少量蒜苗，属于常见做法变化，不改变其传统经典属性。
博主推荐程度
推荐主播评价“这道回锅肉不错”，认为肉有焦香，焦糊香味与肉的口感搭配很好。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道回锅肉整体不错，肉片带有焦香，焦糊香气与肉的口感搭配协调；菜品以青椒为主进行炒制，并加入了少量蒜苗。
所在记录饕林餐厅
视频时间1:54–2:25
价格依据暂缺