大理 · 宾川冒牌海稍鱼 · 具体分店待确认
炸乳扇
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南大理
主要食材
乳扇白糖
烹饪方式
炸
味型
酸甜浓郁香气突出
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色传统技艺传统做法
分类依据：乳扇是大理地区具有地方辨识度的传统乳制品，炸制后蘸糖食用，在本顿饭中主要作为小吃。
博主推荐程度
推荐主持人明确表示“那个炸乳扇我觉得特别好吃”，但也指出部分人可能接受不了其发酵奶酪味。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其带有发酵乳制品的气味和酸味，蘸白糖后类似儿时吃过的奶酪棒；主持人明确表示特别好吃，同时指出部分人可能不习惯这种发酵奶酪味。
所在记录宾川冒牌海稍鱼
视频时间0:26–0:52
价格依据视频中提到