广州 · 御宝轩 · 具体分店待确认
油浸笋壳鱼
菜品价格¥456视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广东
主要食材
笋壳鱼蒸鱼豉油葱丝
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香咸鲜清鲜浓郁
口感
嫩多汁弹
其他特点
地方特色突出食材传统做法宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：较高
笋壳鱼属于粤菜海鲜主菜，售价456元且采用油浸及正式摆盘语境，符合高档餐饮菜式；字幕还将其与仿膳、楼外楼的同类加工方法比较。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足评价鱼肉鲜嫩、豉油汁搭配合适，但认为最后淋油导致整体偏油腻。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价鱼肉鲜嫩有弹性,搭配蒸鱼豉油汁合适,但整体偏油腻。
来自哪次探店御宝轩
视频时间2:43–3:16
价格说明视频中提到