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啫啫生肠
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广东
主要食材
猪生肠葱姜等 aromatics
烹饪方式
炒其他做法
味型
鲜香香气突出烟熏香浓郁
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确称其为广东菜的代表性菜式，并讲到生啫应通过煸制和足够火候形成焦香锅巴，具有稳定的粤菜传统身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：初次上桌被评价为火候不够、汁水焦糊并有腥味，回锅后也只是“勉勉强强的及格”。
这道菜怎么样
视频中提到初次上桌时火候不足,汤汁焦糊并带有腥味;回锅后仅勉强达到及格水平。
来自哪次探店老广酒楼
视频时间0:36–1:58
价格说明暂缺