济南 · 魁盛居 · 具体分店待确认
糟溜鱼片
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
鱼片糟汁
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出苦咸鲜
口感
嫩弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：糟溜以糟汁调味并配合溜制，属于有稳定传统技法和菜名身份的传统菜式；本次主要问题是汁量和糟汁调味失当。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主肯定鱼片软滑且有弹性，但认为糟汁不香、味道冲并带糟苦，汁水过多，整体像烩鱼片。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为鱼片选料尚可，口感软滑并有一定弹性；但认为糟汁不香且味道冲，回口带糟苦味，汤汁过多，整体接近烩鱼片。
所在记录魁盛居
视频时间2:16–2:17
价格依据视频中提到