味
汕头 · 杏花吴记牛肉火锅 · 具体分店待确认
五花趾
菜品价格¥47视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕汕头
主要食材
牛肉牛腱部位
烹饪方式
水煮
味型
鲜香
口感
弹有嚼劲纤维感
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：五花趾是潮汕牛肉火锅的特色牛肉部位，采用切片短时涮煮；视频对其筋感和嚼劲给出正面评价。
博主推荐程度
推荐视频评价其肉筋明显、有弹性、有嚼劲，并表示这种口感“让我这个纯肉食动物很开心”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价五花趾含有明显肉筋，部分位置有嘎吱感，整体有弹性和嚼劲；食用后表示这种口感令其满意。
所在记录杏花吴记牛肉火锅
视频时间3:09
价格依据视频中提到