北京 · 宜宾招待所 · 店名待确认
传统回锅肉
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川菜
主要食材
猪肉豆瓣酱
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣甜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是名称和技法都明确的四川传统经典菜，字幕还具体说明了二刀肉用料及其传统烹制身份。
博主推荐程度
推荐博主评价“味道不错”，称其为“典型的下饭菜”，但指出甜味略明显、豆瓣酱香不够浓且不够辣。
这道菜怎么样
视频中提到味道不错，肉质用料有特点，但略带甜味，豆瓣酱香不够浓，辣度也不足。
所在记录宜宾招待所
视频时间2:00–2:38
价格依据视频中提到