北京 · 宜宾招待所 · 店名待确认
传统回锅肉
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
四川菜
主要食材
猪肉豆瓣酱
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣甜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
回锅肉是名称和技法都明确的四川传统经典菜，字幕还具体说明了二刀肉用料及其传统烹制身份。
博主推荐程度
推荐博主评价“味道不错”，称其为“典型的下饭菜”，但指出甜味略明显、豆瓣酱香不够浓且不够辣。
这道菜怎么样
视频中提到味道不错,肉质用料有特点,但略带甜味,豆瓣酱香不够浓,辣度也不足。
来自哪次探店宜宾招待所
视频时间2:00–2:38
价格说明视频中提到