香港 · 七福酒家 · 具体分店待确认
煎酿鲜蟹盖
菜品价格HK$280视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
蟹肉洋葱蟹壳
烹饪方式
包馅／卷制煎
味型
清鲜甜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：以蟹壳酿入蟹肉后煎制，属于粤菜酒家中有稳定传统身份的酿制类菜式。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为蟹盖外壳薄而酥脆、蟹肉鲜甜有口感，但表示洋葱味盖过了螃蟹的鲜甜。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价蟹盖外壳薄而酥脆，蟹肉鲜甜且有口感，但洋葱味较重，盖过了螃蟹本身的鲜甜。
所在记录七福酒家
视频时间1:22–1:42
价格依据视频中提到