香港 · 七福酒家 · 具体分店待确认
煎酿鲜蟹盖
菜品价格HK$280视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
蟹肉洋葱蟹壳
烹饪方式
包馅／卷制煎
味型
清鲜甜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：较高
以蟹壳酿入蟹肉后煎制，属于粤菜酒家中有稳定传统身份的酿制类菜式。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足博主认为蟹盖外壳薄而酥脆、蟹肉鲜甜有口感，但表示洋葱味盖过了螃蟹的鲜甜。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价蟹盖外壳薄而酥脆,蟹肉鲜甜且有口感,但洋葱味较重,盖过了螃蟹本身的鲜甜。
来自哪次探店七福酒家
视频时间1:22–1:42
价格说明视频中提到