武汉 · 闲云野鹤 · 具体分店待确认
香酥芭蕉羊排
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
羊排金蒜脆皮糊火锅干料
烹饪方式
水煮炸
味型
鲜香香气突出辣烟熏香
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
本店招牌现代呈现传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
将整块厚肉羊排先水煮后挂脆皮糊炸制，再结合粤菜避风塘金蒜和火锅干料，属于店家具有明显组合和呈现设计的菜式。
博主推荐程度
值得尝试博主称羊排选位和肉厚度不错，味道还可以，但也指出有些羊膻味。
这道菜怎么样
视频中提到羊排部位选得好,肉厚,采用先煮后炸的方式,撒避风塘金蒜和火锅干料,有底口,肉质煮至九分烂仍有嚼劲,略带膻味,味道还可以。
来自哪次探店闲云野鹤
视频时间1:37–2:16
价格说明视频中提到