苏州 · 姑苏桥面馆 · 具体分店待确认
鳝丝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
苏州江苏
主要食材
鳝鱼
烹饪方式
炒
味型
鲜香浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：语境明确指向苏州菜中具有稳定名称和传统身份的鳝丝类菜式，但本店取消了传统响油步骤，因此传统做法有所简化。
博主推荐程度
评价有好有坏视频提到原本可称响油鳝丝，但如今已不再采用响油做法，实际口感中规中矩。
这道菜怎么样
视频中提到虽然名为响油鳝丝，但视频提到如今已不再采用响油做法，整体口感中规中矩。
所在记录姑苏桥面馆
视频时间2:52–3:07
价格依据暂缺