自贡 · 飞虹鱼馆 · 具体分店待确认
生爆肥肠
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
肥肠香芹鲜椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣甜清鲜
口感
嫩弹酥脆
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：自贡本地老馆正餐中的热菜，突出爆炒火候、鲜椒和香芹搭配，具有地方日常菜特色，但缺少明确的经典名菜指向。
博主推荐程度
推荐评价为“好吃的”，称赞肥肠火候控制非常好，口感脆弹嫩，调味是清爽的鲜辣。
这道菜怎么样
视频中提到火候控制得非常好，肥肠口感脆弹嫩；香芹的香味与辣味搭配出色，调味清爽鲜辣。
所在记录飞虹鱼馆
视频时间1:11–2:08
价格依据暂缺