北京 · 潮上潮 · 具体分店待确认
御龙穿虎肚
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
潮州菜
风味来源
潮州
主要食材
大肠虾滑鳗鱼皮紫菜
烹饪方式
炸包馅／卷制
味型
鲜香香气突出
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色传统做法现代呈现
查看资料依据
分类把握：较高
字幕说明其源自潮州古法手工菜，同时指出加入紫菜或海苔捆绑鳗鱼皮属于改良，符合有明确证据的创新分类。
博主推荐程度
推荐视频介绍菜品香、好吃，并明确说用紫菜或海苔捆绑鳗鱼皮的做法有创意、经过改良。
这道菜怎么样
视频中提到口感有脆皮大肠的特点,内夹虾滑且味道香;用紫菜或海苔捆绑鳗鱼皮的做法有创意,得到正面评价,同时指出做法经过改良。
来自哪次探店潮上潮
视频时间1:44–2:03
价格说明暂缺