北京 · 晋阳饭庄 · 具体分店待确认
老醋桂鱼
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西
主要食材
桂鱼山西陈醋
味型
酸甜香气突出
口感
嫩弹软
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：桂鱼按斤计价且两斤售价316元，配以山西陈醋和讲究薄厚的芡汁，符合正式餐饮中的较高档鱼类主菜；字幕未足以确认其为传统经典菜名。
博主推荐程度
必点博主称入口有山西陈醋香和酸甜回味，芡汁与鱼肉质感协调，鱼肉软滑有弹性，认为风味很有特色。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价这道菜有明显的山西陈醋香和酸甜回味，芡汁薄厚与鱼肉质感搭配协调，鱼肉软滑且有弹性，整体风味突出。
所在记录晋阳饭庄
视频时间2:01–2:30
价格依据视频中提到