腌都石鸡

分类依据：“腌笃石鸡”属于浙江尤其杭州餐馆语境中的地方汤菜，以山地石鸡配咸猪肉等炖煮，具有较强地域辨识度，更适合归为地方日常特色而非正式经典名菜。