北京 · 京八大楼 · 具体分店待确认
脆皮羊肉
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
羊排芝麻
烹饪方式
水煮炸
味型
咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：采用白水羊排、葱椒盐和脆皮糊炸制的较讲究热菜，售价和餐馆语境显示其属于正式中餐菜式。
博主推荐程度
推荐博主认为整体味道没有问题、酥脆感足，并总结“这个菜做的不错”，主要瑕疵是肉层稍薄。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其做法类似白水羊排加葱椒盐后挂脆皮糊炸制，外层酥脆，但肉层较薄、肉感不足，整体味道没有明显问题。
所在记录京八大楼
视频时间1:45–1:46
价格依据视频中提到