杭州 · 楼外楼 · 具体分店待确认
西湖醋鱼
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
浙菜杭帮菜
风味来源
杭州浙江
主要食材
鱼醋糖姜
烹饪方式
水煮
味型
酸甜鲜香
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
西湖醋鱼是具有明确杭州地域身份的传统经典菜；字幕也说明其鱼肉以汆熟方式处理。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为鱼鲜、肉紧实，糖醋芡汁比例合适、做法板正；但也有人觉得味道怪、不好吃。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉被评价为新鲜、紧实不散,糖、醋与芡汁的配比合适,姜末能去腥增鲜;但有人觉得味道有些怪、不好吃,也有人认为做法板正,并认为它比龙井虾仁做得好。
来自哪次探店楼外楼
视频时间0:21–3:00
价格说明视频中提到