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怪味干锅
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
巴骨肉筋膜脂肪辣椒
烹饪方式
炒
味型
咸鲜甜麻辣酸鲜香香气突出烟熏香
口感
有嚼劲酥脆多汁
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
分类依据：这是香一客以怪味闻名的店家招牌干锅，采用四川怪味调型，具有咸甜麻辣酸鲜香的多层味道；虽骨头多、肉少且不小贵，但整体获得强烈正面评价。
博主推荐程度
必点原帖称其味道“这么上头”；视频中评价“材料不错，调味也很好”，并表示“冲这干锅，这趟值得”，巴骨肉还被明确称为“必点”。
这道菜怎么样
视频中提到怪味调味层次丰富，辣椒香气突出，肉的外表带有焦糊香，巴骨肉胶质较多且有嚼劲。虽然骨头多、肉相对少，但整体味道很好，值得专程尝试，巴骨肉被明确推荐为必点。
所在记录香一客
视频时间1:24–4:01
价格依据暂缺