城市待确认 · 滇大池云南菜 · 具体分店待确认
哀牢山土著老腊肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南哀牢山
主要食材
猪肉
烹饪方式
腌／渍熏
味型
咸鲜烟熏香浓郁
口感
嫩软偏干
其他特点
地方特色传统技艺突出食材
分类依据：以哀牢山和土著风味命名，属于腊制、烟熏的地方肉食，地域与传统加工特征明确。
博主推荐程度
推荐评价称肥肉完全化掉，猪肉咬后松散，有烟熏火燎味，并明确说“真挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到肥肉部分入口易化，瘦肉咬后较为松散，带有烟熏火燎的味道，整体评价较好。
所在记录滇大池云南菜
视频时间0:55–1:59
价格依据暂缺