衢州 · 具体分店待确认
卤鸭爪
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
衢州
主要食材
鸭爪辣椒卤料
烹饪方式
烧／焖
味型
辣鲜香咸鲜香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：鸭爪与本店招牌辣卤鸭头采用同类卤制体系，在本地餐馆中作为配套卤味小吃食用；视频明确说明卤制入味充分。
博主推荐程度
推荐博主实际品尝后评价“一桶汤一个料”但“卤的就非常透”，并称其表现“棒了”。
这道菜怎么样
视频中提到鸭爪卤制得非常透，质地软烂，味道与鸭头相近，整体呈现重卤、偏辣的特点。
所在记录航埠小平鸭头
视频时间2:08–2:21
价格依据暂缺
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 暂缺
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2024-02-17