北京 · 茉 · 具体分店待确认
芫爆散丹
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
散丹（牛百叶）香菜芝麻油醋糖
烹饪方式
炒
味型
酸甜香气突出鲜香
口感
酥脆弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：芫爆散丹具有稳定的传统菜名和传统烹调身份，芫爆技法、散丹食材及酸甜调味均较明确。
博主推荐程度
推荐芝麻油香味明显，主要是酸味并带微微甜味；散丹口感很脆，且评价为“这个芫爆做的也挺好”。
这道菜怎么样
视频中提到芝麻油香味明显，主要是酸味并带有微微甜味；散丹口感很脆，芫爆做得不错。
所在记录茉
视频时间0:43–1:05
价格依据视频中提到