重庆 · 飞龙唐小馆 · 具体分店待确认
酸菜东星斑
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
东星斑酸菜
烹饪方式
煨汤
味型
酸辣鲜香清淡清鲜
口感
嫩软
其他特点
突出食材现代呈现传统做法
分类依据：以重庆酸菜鱼为基础改用东星斑，并取消鱼滑吊汤、不勾芡，形成明显的菜式重构和新呈现。
博主推荐程度
推荐视频称其为清爽版酸菜鱼，鱼肉滑嫩入口即散，汤底清爽，并明确指出不同于原来的酸菜鱼。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为其不同于传统酸菜鱼，没有用鱼滑吊汤，汤底清爽，东星斑鲜活且鱼肉滑嫩，入口易散。
所在记录飞龙唐小馆
视频时间2:33–2:35
价格依据暂缺