北京 · 板前食色 · 具体分店待确认
御前霜降肋眼小排
菜品价格¥482视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本烧肉
主要食材
和牛肋眼小排
烹饪方式
炙烤
味型
浓郁鲜香甜香气突出
口感
多汁嫩
其他特点
异国传统突出食材
分类依据：菜名指向高等级霜降肋眼牛肉，价格较高，置于和牛烧肉正餐中，主要突出脂肪香气和肉味，属于高档烧肉主菜。
博主推荐程度
推荐评价者称其脂肪香味、鲜味、甜味和整体香气是特点，并直接评价“好吃”，但提醒连续吃容易腻。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道菜的特点在于脂肪的香味，以及肉中的鲜味、甜味和整体香气，而不在于纤维嚼感。不过其风味和脂肪感较重，连续食用容易发腻，搭配蔬菜卷食用更合适。
所在记录板前食色
视频时间2:51–3:50
价格依据视频中提到