玉林 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
隔山肉加牛巴汤粉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广西玉林
主要食材
米粉牛巴隔山肉
烹饪方式
炸烧／焖煨汤
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
有嚼劲嫩纤维感
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：粉属于传统米食主食；牛巴与隔山肉是广西地方粉食配料，视频明确介绍了牛巴先炸后卤的做法。
博主推荐程度
推荐视频称牛巴卤香偏甜、嚼着很香，隔山肉带筋膜且顺滑，味道足，汤头也不错。
这道菜怎么样
视频中提到牛巴经过油炸后再入卤汤，带有卤香和偏甜味，嚼起来较香；隔山肉带筋膜口感，肉质顺滑，味道足，汤头也不错。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:48–2:37
价格依据暂缺