济南 · 春江饭店 · 具体分店待确认
风味茄子
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
山东菜
风味来源
济南
主要食材
茄子淀粉
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香
口感
软酥脆
其他特点
地方特色传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
风味茄子在山东餐馆语境中属于常见的地方风味菜，采用裹粉油炸后炒制；本次评价明确指出火候和熟度存在问题。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主批评拍粉和淀粉没有炸透，茄子还有点生，并称这是其在山东吃过最不好吃的风味茄子。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：风味一般,裹粉未炸透,茄子略生,口感不佳。
来自哪次探店春江饭店
视频时间1:20–1:22
价格说明视频中提到