北京 · 豫香苑 · 具体分店待确认
洛阳牡丹燕菜
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南洛阳
主要食材
白萝卜面粉蛋黄淀粉汤汁
烹饪方式
蒸煨汤
味型
酸辣鲜香
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法现代呈现
分类依据：视频明确将其称为洛阳水席中很有代表性的菜，具有稳定的地方经典身份；牡丹花蕊般的蛋黄糕呈现也体现了传统宴席菜的讲究。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认可其酸辣汤味和萝卜丝处理，但指出汤温偏低、火候稍欠，整体总结认为这道菜火候差一点。
这道菜怎么样
视频中提到菜品以细萝卜丝和蛋黄糕构成，汤为酸辣味，萝卜丝已无明显生味；但汤温偏低，影响了食材吸收汤味，火候被评价为稍欠。
所在记录豫香苑
视频时间2:13–3:04
价格依据视频中提到