北京 · 莆田餐厅 · 具体分店待确认
四小拼
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建莆田
主要食材
九转小肠（春肠）头水紫菜笋土笋
烹饪方式
烧／焖炖凉拌煨汤
味型
鲜香甜酸清鲜清淡
口感
嫩酥脆有嚼劲弹软
其他特点
地方特色本店招牌现代呈现突出食材
分类依据：本集是北京莆田餐厅的福建菜正餐，四小拼是将多种莆田及福建特色小菜集中呈现的拼盘，具有地域辨识度和店家组合呈现特点。
博主推荐程度
推荐博主评价“小四拼拼得真不错”，认为其集中呈现了具有福建代表性的特殊食材。
这道菜怎么样
视频中提到四道小菜各有特色，涵盖山珍海味和肉食，拼得不错，具有福建特色，把多种代表性食材集中呈现。
所在记录莆田餐厅
视频时间0:19–3:10
价格依据视频中提到