天津 · 桂园餐厅 · 具体分店待确认
老爆三
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津菜
主要食材
猪肉片猪肝猪腰子
烹饪方式
炒
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：老爆三具有明确的天津地方菜名和稳定的动物内脏组合及炒制身份，属于地方传统经典正菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主指出腰子骚味明显，肉片和肝因油温较高而口感偏老、较有嚼劲，但未直接判定为难吃。
这道菜怎么样
视频中提到博主指出腰子骚味明显，肉片和肝因下锅时油温较高而口感偏老、较有嚼劲。
所在记录桂园餐厅
视频时间0:44–0:45
价格依据视频中提到