蒙阴县 · 金蒙大酒店 · 具体分店待确认
辣菜丝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国北方
主要食材
芥菜疙瘩（辣菜）盐
烹饪方式
腌／渍凉拌
味型
辣咸鲜香气突出清鲜
口感
酥脆纤维感
其他特点
时令限定简单烹制传统做法
分类依据：辣菜丝是北方家庭常见的盐腌芥菜冷菜，字幕还提到家中每年腌制；本次主要描述其腌制时间短、芥菜辣味强，未形成明确推荐或否定态度。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到腌制时间较短，芥菜辣味仍然明显，辣度接近芥末，同时有清香和脆感；整体风味具有明显刺激性。
所在记录金蒙大酒店
视频时间3:59–5:15
价格依据暂缺