哈尔滨 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
大肠灌肉
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
东北黑龙江
主要食材
猪大肠猪肉香料
烹饪方式
包馅／卷制
味型
鲜香香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色本店招牌突出食材传统做法
分类依据：以猪大肠包灌鲜肉并作为杀猪菜馆正餐菜品供应，具有明显地方餐馆特色和传统灌制做法；视频未提供足够依据将其认定为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频评价其肉块大、使用鲜肉，‘这玩意儿不错’、‘挺有特色，而且吃着还挺香的’，并在总结中再次称其不错、有特色。
这道菜怎么样
视频中提到作为狮子头的替换菜品，大肠灌肉中的肉块较大，使用鲜肉，带有香料味。视频评价其有特色、味道香，蘸蒜酱食用。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:54
价格依据视频中提到