北京 · 北京国际饭店 · 具体分店待确认
十三香小龙虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
小龙虾
烹饪方式
炖
味型
辣香气突出鲜香
口感
嫩
其他特点
宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：十三香小龙虾是带有固定调味方式的熟制海鲜菜品，本集明确处于北京国际饭店300元自助餐的正式酒店餐饮场景；但没有足够地域证据，也未表现出明显创新或传统经典身份。
博主推荐程度
评价有好有坏视频03:17-03:33认为麻辣味掌握得较好，但指出小龙虾已经缩水、煮制时间过长，可能有上午加热后下午再热的情况。
这道菜怎么样
视频中提到麻辣调味掌握得较好，但小龙虾已经缩水，炖煮时间过长，可能存在长时间浸泡或重复加热的问题。
所在记录北京国际饭店
视频时间3:16–3:36
价格依据暂缺