蒙自 · 红河哈尼饭庄 · 具体分店待确认
皮菜
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南红河哈尼族饮食
主要食材
皮菜肉沫
烹饪方式
炒凉拌
味型
鲜香辣香气突出清鲜
口感
多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：字幕明确说明皮菜为生菜与炒熟肉沫拌制的拌菜，并评价为典型少数民族风味，符合当地日常特色菜定位。
博主推荐程度
推荐评价其肉沫很香、带辣味，称为典型少数民族风味，拌饭很香、调味很好，并表示“这挺好吃”“绝了”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其肉沫香味明显，带有辣味，适合拌饭，具有典型的少数民族风味。
所在记录红河哈尼饭庄
视频时间1:00–1:33
价格依据视频中提到