厦门 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
土笋冻
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建厦门
主要食材
土笋洋菜（琼脂）
烹饪方式
水煮生食／冷食
味型
清淡鲜香
口感
软弹
其他特点
地方特色街头／市场美食简单烹制突出食材
分类依据：在厦门八市市场购买的地方特色冷食，重点体现土笋胶质凝冻和当地食用身份；本次版本加入了洋菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价加入洋菜后口感“软滑”，并说“还可以过得去”，但没有给出很高评价。
这道菜怎么样
视频中提到加入洋菜后口感偏软滑，不是完全脆口，整体评价为还可以过得去。
所在记录无名餐饮记录
视频时间4:22–4:51
价格依据视频中提到