武汉 · 鱼头泡饭大酒店 · 具体分店待确认
平江臭腐乳
菜品价格¥7视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南平江
主要食材
腐乳
烹饪方式
发酵
味型
咸鲜酸辣
口感
软绵密
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：平江臭腐乳是以发酵腐乳为基础、常作为佐餐小食或前菜食用的地方风味食品。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价其特别咸、带酸味且辣，但认可腐乳本身细滑、嫩、黏的口感。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价：特别咸，本身带酸味，外裹辣椒面很辣；口感是腐乳特有的细、滑、嫩、黏。
所在记录鱼头泡饭大酒店
视频时间0:14–0:35
价格依据视频中提到