北京 · 鸡坤茶室 · 具体分店待确认
豉油鸡
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
鸡肉豉油
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：豉油鸡是有稳定烹饪身份的广东传统鸡菜，本次用餐中作为主菜供应；评价主要肯定鸡肉品质和火候。
博主推荐程度
推荐鸡肉质量不错，鸡煮得很嫩，口感有弹性有韧性；但豉油味道一般，不是很香。
这道菜怎么样
视频中提到视频显示鸡肉质量较好，鸡皮有韧性，鸡肉嫩且有弹性，成熟度较好；豉油味道一般，不够香。
所在记录鸡坤茶室
视频时间0:14–0:58
价格依据视频中提到