北京 · 懒人业余餐厅 · 具体分店待确认
鲜椒鳝鱼丝
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
鳝鱼鲜椒
烹饪方式
炒
味型
辣清鲜清淡
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：鳝鱼配鲜椒并置于四川菜语境中，属于地域性日常菜式；但本次成菜调味和融合明显不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认可鳝鱼新鲜、嫩，但反复指出“一点味没有”、接近白水煮，甚至吃四川菜还需要蘸酱油。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鳝鱼选材较好，新鲜且嫩，但缺乏底味，整体味道接近白水煮，评价中提到需要蘸酱油食用。
所在记录懒人业余餐厅
视频时间1:44–1:47
价格依据视频中提到