成都 · 无名蹄花 · 具体分店待确认
无名蹄花
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川成都
主要食材
猪蹄
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香清鲜辣麻
口感
软嫩软糯
其他特点
地方特色本店招牌传统做法简单烹制
分类依据：无名蹄花是成都邻里小店长期供应的地方日常特色菜，以炖煮猪蹄和麻辣蘸水为主要特征；视频对其软糯脱骨、鲜汤及蘸水味道给予强烈正面评价。
博主推荐程度
必点视频介绍其“太绝了”，描述猪蹄“用舌头一抿就脱骨”，并说“麻麻辣辣太爽了”；店主还表示作者每次来都要吃蹄花。
这道菜怎么样
视频中提到汤鲜，蹄花口感软糯，猪蹄一抿即脱骨，搭配的麻辣蘸水有明显冲击力。
所在记录无名蹄花
视频时间4:00–5:13
价格依据暂缺