南昌 · 胡记小炒 · 具体分店待确认
特色黄鱼
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南昌
主要食材
黄鱼辣椒酱油
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香辣咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：小馆中的普通炸后烧鱼菜，做法明确但缺少传统经典或地域专属性证据；评价还指出烧制不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称这道菜相较之前表现一般，黄鱼烧制时间短、味道没有烧透，并明确说“博主建议他这菜别卖了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：这道菜相较前面的菜品表现一般。黄鱼先炸后加辣椒和酱油烧制，但烧制时间较短，味道没有充分烧透；视频中明确建议不要继续售卖这道菜。
所在记录胡记小炒
视频时间1:53–1:54
价格依据视频中提到